Hướng dẫn cách "mát-xa" chanh mọng nước
Việc mát-xa giúp làm vỡ các túi chứa nước cốt bên trong quả chanh, giúp nước thoát ra dễ dàng hơn khi bạn cắt và vắt.
-
Chọn chanh: Nên chọn những quả chanh có vỏ mỏng, láng mịn, khi cầm cảm thấy nặng tay. Những quả này vốn dĩ đã có nhiều nước hơn chanh vỏ dày, sần sùi.
-
Làm ấm (Tùy chọn): Nếu chanh vừa lấy từ tủ lạnh, bạn có thể ngâm vào nước ấm khoảng 1 phút hoặc cho vào lò vi sóng quay 10-20 giây. Nhiệt độ làm các phân tử chất lỏng giãn nở và làm mềm vỏ.
-
Thực hiện mát-xa: Đặt quả chanh lên một mặt phẳng sạch (mặt bàn hoặc thớt). Dùng lòng bàn tay ấn một lực vừa phải lên quả chanh và lăn đi lăn lại nhiều lần.
-
Dấu hiệu đạt chuẩn: Bạn lăn cho đến khi cảm thấy quả chanh mềm đi rõ rệt dưới tay là đạt.
-
Cắt và vắt: Thay vì cắt đôi theo chiều ngang như thông thường, bạn có thể cắt theo chiều dọc hoặc cắt quanh lõi để tránh vướng hạt và ép được nhiều nước hơn.
Gợi ý thêm: Ngoài cách mát-xa, việc cắt chanh thành 4 miếng xung quanh lõi (thay vì bổ đôi) cũng là một kỹ thuật được các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng để lấy được toàn bộ nước cốt.
