Chanh là nguyên liệu thường xuyên dùng trong nấu ăn và pha chế. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, chanh rất nhanh héo, khô nước hoặc mốc. Chỉ với vài mẹo đơn giản dưới đây, bạn có thể giữ chanh tươi đến cả tháng, vẫn mọng nước và thơm ngon như mới mua.
1. Bảo quản chanh trong ngăn mát tủ lạnh
Đây là cách phổ biến và hiệu quả nhất.
Cách làm:
- Rửa sạch chanh, lau thật khô
- Cho chanh vào túi zip hoặc hộp kín
- Đặt trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ 3–5°C)
Cách này giúp chanh tươi từ 3–4 tuần, hạn chế mất nước và thâm vỏ.
2. Ngâm chanh trong nước để giữ độ tươi
Cách làm:
- Cho chanh nguyên quả vào hộp
- Đổ nước sạch ngập chanh
- Đậy kín và bảo quản trong ngăn mát
- Thay nước mỗi 5–7 ngày
Chanh giữ được độ mọng nước rất tốt, thích hợp dùng để pha nước uống.
3. Bọc chanh bằng giấy hoặc khăn khô
Nếu không có tủ lạnh, bạn vẫn có thể giữ chanh tươi khá lâu.
Cách làm:
- Bọc từng quả chanh bằng giấy báo hoặc khăn giấy
- Đặt nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng
- Không để chung với trái cây chín
Cách này giúp chanh tươi 1–2 tuần ở nhiệt độ phòng.
4. Cấp đông chanh để dùng lâu dài
Cách làm:
- Để nguyên quả hoặc cắt đôi chanh
- Cho vào túi kín, bỏ vào ngăn đá
- Khi dùng, rã đông tự nhiên
Chanh có thể bảo quản vài tháng, vẫn giữ được mùi vị, rất tiện khi dùng nấu ăn.
Lưu ý để chanh luôn tươi lâu
-
Không rửa chanh trước khi bảo quản nếu chưa dùng ngay
-
Tránh để chanh chung với chuối, táo (dễ làm chanh nhanh hỏng)
-
Chọn chanh vỏ mỏng, cứng tay sẽ để được lâu hơn
