Mẹo Chọn Cá Tươi Ngon Khi Đi Chợ - Ai Cũng Nên Biết

Đi chợ mua cá, nhìn thì con nào cũng “na ná” nhau, nhưng chỉ cần để ý vài dấu hiệu nhỏ là bạn có thể chọn được cá tươi, thịt chắc, ít tanh và an tâm cho bữa cơm gia đình.

1. Quan sát mắt cá

• Cá tươi: mắt trong, sáng, hơi lồi nhẹ

• Cá ươn: mắt đục, lõm vào, có màng trắng

Mắt cá là dấu hiệu dễ nhận biết nhất khi mua cá nguyên con.

2. Kiểm tra mang cá

• Mang cá tươi có màu đỏ hồng hoặc đỏ tươi, không nhớt

• Mang cá cũ thường sẫm màu, nâu thẫm, có mùi hôi

Nhẹ nhàng vạch mang ra xem, đừng ngại nhé.

3. Ấn thử vào thân cá

• Thịt cá tươi săn chắc, ấn tay vào đàn hồi nhanh, không để lại vết lõm

• Cá ươn thì thịt mềm, nhão, ấn vào bị lõm

Mẹo này rất hiệu quả khi mua cá biển.

4. Quan sát da và vảy

• Cá tươi có da bóng, ẩm tự nhiên, vảy bám chắc

• Cá để lâu: da xỉn màu, vảy dễ bong

Cá trông càng “óng ánh” thì càng tươi.

5. Ngửi mùi cá

• Cá tươi chỉ có mùi tanh nhẹ tự nhiên

• Nếu có mùi chua, hôi nồng thì nên tránh

Đừng mua cá có mùi lạ dù giá rẻ.

6. Lưu ý khi mua cá đã cắt khúc

• Thịt cá tươi có màu hồng nhạt hoặc trắng trong, không xỉn

• Thớ thịt dính chặt, không rời rạc, không chảy nước

Ưu tiên mua cá cắt tại chỗ là tốt nhất.

Bảng so sánh nhanh