Dứa (thơm/khóm) là loại trái cây quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn dứa ngon, chín tự nhiên, ngọt thơm và không bị sượng. Chỉ cần ghi nhớ vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ tự tin chọn được trái dứa ưng ý mỗi lần đi chợ.
1. Quan sát màu sắc vỏ dứa
-
Nên chọn dứa có màu vàng tươi đều từ cuống đến đáy
-
Tránh dứa còn xanh nhiều (chưa chín) hoặc vàng sậm, có đốm nâu (dễ bị úng, lên men)
Dứa vàng đều thường ngọt tự nhiên và thơm hơn.
2. Ngửi mùi thơm ở cuống
-
Dứa chín ngon có mùi thơm dịu, dễ chịu
-
Nếu không có mùi → dứa non
-
Mùi quá nồng, hăng → dứa đã quá chín
3. Kiểm tra mắt dứa
-
Chọn dứa có mắt to, nở đều, hơi phẳng
-
Tránh dứa có mắt nhọn, nhỏ và sát nhau (thường là dứa non)
4. Cầm thử độ nặng
-
Trái dứa ngon sẽ nặng tay, chắc quả, nhiều nước
-
Tránh quả nhẹ, mềm bất thường hoặc bị móp
5. Nhìn cuống và lá dứa
-
Cuống tươi, không bị thâm đen hay chảy nước
-
Lá xanh, không héo, không khô giòn
6. Bóp nhẹ phần thân
-
Dứa chín vừa khi bóp nhẹ có độ đàn hồi nhẹ, không quá cứng cũng không mềm nhũn
-
Nếu mềm nhiều → dứa đã hư bên trong
7. Phân biệt dứa chín tự nhiên và dứa ép chín
-
Dứa chín tự nhiên: vàng đều, mùi thơm nhẹ
-
Dứa ép chín: vỏ vàng nhưng ruột còn trắng, mùi kém thơm
8. Chọn dứa theo mục đích sử dụng
-
Ăn tươi, ép nước: chọn dứa chín vàng, nhiều nước
-
Nấu canh, xào: chọn dứa chín vừa, còn hơi cứng
-
Muối, ngâm: chọn dứa không quá chín, vị chua nhẹ
Lưu ý khi mua và sơ chế dứa
-
Không mua dứa có nước rỉ ở cuống
-
Gọt sạch mắt dứa để tránh ngứa miệng
-
Có thể ngâm nước muối loãng 5–10 phút trước khi ăn
Chọn đúng dứa ngon không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Chỉ cần áp dụng những mẹo đơn giản trong cẩm nang đi chợ này, bạn sẽ luôn mua được dứa ngọt thơm, ít xơ và chất lượng.
