Canh cà rốt nấu táo đỏ và kỷ tử là món canh dưỡng sinh theo Đông y, có tác dụng bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng, giúp da dẻ hồng hào và cơ thể khỏe mạnh. Món ăn có vị ngọt thanh tự nhiên, dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người mệt mỏi, thiếu máu, phụ nữ sau sinh hoặc người mới ốm dậy.
Nguyên liệu (2–3 người ăn)
-
Cà rốt: 2 củ
-
Táo đỏ (táo tàu): 6–8 quả
-
Kỷ tử: 1 muỗng canh
-
Gừng tươi: 2–3 lát (tùy thích)
-
Nước lọc: 1 – 1,2 lít
-
Muối hoặc hạt nêm chay: vừa đủ
Cách nấu Canh Cà Rốt Táo Đỏ Kỷ Tử
Bước 1:
-
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn.
-
Táo đỏ rửa sạch, có thể chẻ đôi để ngọt nước hơn.
-
Kỷ tử rửa nhanh với nước ấm cho sạch bụi.
Bước 2:
-
Cho cà rốt, táo đỏ và gừng vào nồi cùng nước lọc.
-
Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa nấu khoảng 20–25 phút cho cà rốt mềm và nước canh ngọt tự nhiên.
Bước 3:
-
Cho kỷ tử vào nồi, nấu thêm 5 phút.
-
Nêm muối hoặc hạt nêm vừa ăn rồi tắt bếp.
Công dụng nổi bật
-
Giúp bổ khí huyết, giảm mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt
-
Hỗ trợ làm đẹp da, chống lão hóa
-
Tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tiêu hóa
-
Phù hợp cho người ăn chay, người lớn tuổi và phụ nữ
Mẹo nhỏ
-
Có thể thêm khoai lang hoặc hạt sen để món canh bổ dưỡng hơn.
-
Không nên nấu kỷ tử quá lâu để tránh bị đắng và mất chất.
-
Dùng nóng là ngon và tốt nhất cho cơ thể.
