Cách làm chuối hột ngâm chanh đường phèn đơn giản tại nhà

1. Công dụng của chuối hột ngâm chanh đường phèn để làm gì?

Chuối hột ngâm chanh đường phèn là món ngâm truyền thống trong gian bếp Việt, vừa dùng như thức uống, vừa hỗ trợ sức khỏe:

• Giảm ho, dịu cổ họng, khàn tiếng

• Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

• Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng

• Giúp lợi tiểu, làm mát cơ thể

• Dùng như nước uống giải khát nhẹ hằng ngày

Món này vị chua ngọt thanh, dễ uống, phù hợp cho cả người lớn tuổi.

2. Nguyên liệu chuẩn bị

• Chuối hột chín: 5–7 trái

• Chanh tươi: 2–3 quả

• Đường phèn: 300–500g (gia giảm theo khẩu vị)

• Hũ thủy tinh sạch, khô, có nắp kín

3. Cách làm chuối hột ngâm chanh đường phèn

Bước 1: Sơ chế chuối hột

• Chuối hột rửa sạch, để ráo.

• Thái lát mỏng (dày khoảng 3–5mm).

• Có thể phơi nắng 1 ngày cho chuối se lại, giảm vị chát và bảo quản lâu hơn.

Bước 2: Sơ chế chanh

• Chanh rửa sạch, có thể ngâm nước muối loãng 10 phút.

• Cắt lát mỏng, bỏ hạt để tránh bị đắng.

Bước 3: Tiến hành ngâm

• Cho vào hũ theo thứ tự:

  1. 1 lớp chuối hột

  2. 1 lớp chanh

  3. 1 lớp đường phèn

• Lặp lại đến khi hết nguyên liệu.

• Lớp trên cùng phủ kín đường phèn.

Bước 4: Bảo quản

• Đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát.

• Sau 10–15 ngày là có thể dùng.

• Ngâm càng lâu, nước càng sánh và thơm.

4. Cách dùng trong sinh hoạt hằng ngày

• Mỗi ngày dùng 1–2 thìa nước ngâm, pha với nước ấm.

• Có thể dùng sáng sớm hoặc tối.

• Khi cổ họng khó chịu, có thể uống trực tiếp 1 thìa nhỏ.

5. Lưu ý khi sử dụng

Không nên dùng cho:

• Người bị viêm loét dạ dày nặng

• Người tiểu đường (do có đường phèn)

• Trẻ em dưới 1 tuổi

Món này mang tính hỗ trợ, bồi bổ, không thay thế thuốc điều trị.